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Después de una mucho esperar, de días llenos de incertidumbre donde todo el mundo hizo sus apuestas con mayor o menor tino, la gala de la Guía Michelin de España y Portugal 2019 (celebrada en el pabellón Carlos Lopes de Lisboa) terminó ayer con el reparto definitivo de estrellas para este año a cada uno de los países. Como cada año, han habido grandes triunfadores y grandes perdedores, pero el sentimiento general es que la gastronomía de nuestro país se encuentra en un excelente momento.

Sin duda Dani García fue el gran triunfador de este año, al ser el único restaurante en conseguir una tercera estrella. Muchos otros restaurantes mantuvieron las suyas, otros las perdieron y otros lograron ganar la primera, entrando a formar parte de este selecto grupo de restaurantes, considerados como los mejores de la península ibérica.

En lo referente a la Comunidad Valenciana, Ricard Camarena ha sido sin duda el gran vencedor de este año al obtener su segunda estrella, convirtiéndose en el único restaurante de la Comunidad galardonado con 2 estrelllas Michelin. A Ricard Camarena debemos añadir otros 17 restaurantes valencianos que este año lucirán su propia estrellas de Michelin, lo que constata el buen estado de nuestra gastronomía.

A continuación os pasamos el listado completo de cómo ha quedado el reparto de estrellas Michelin en España para este año 2019:



ANDALUCIA
Dani García, Marbella, 3 estrellas (Novedad)
Lú Cocina y Alma, Jerez de la frontera, 1 estrella (Novedad)
Bagá, Jaén, 1 estrella (Novedad)
Aponiente, El Puerto de Santa María, 3 estrellas 
Dani García, Marbella, 2 estrellas
Alevante, Cádiz, 1 estrella 
Bardal, Ronda, 1 estrella 
Noor, Córdoba, 1 estrella
Kabuki Raw, Casares, 1 estrella
Choco, Córdoba, 1 estrella
La Costa, El Ejido, 1 estrella
Sollo, Fuengirola, 1 estrella
Acánthum, Huelva, 1 estrella
José Carlos García, Málaga, 1 estrella


ARAGÓN

Cancook, Zaragoza, 1 estrella (Novedad)
Lillas Pastias, Huesca, 1 estrella
Tatau Bistro, Huesca, 1 estrella
Hospedería El Batán, Tramacastilla, 1 estrella
La Prensa, Zaragoza, 1 estrella




ASTURIAS

Casa Marcial, Arriondas, 2 estrellas
El Corral del Indianu, Arriondas, 1 estrella
Auga, Gijón, 1 estrella
La Salgar, Gijón, 1 estrella
El Retiro, Llanes/Pancar, 1 estrella
Casa Gerardo, Prendes, 1 estrella
Arbidel, Ribadesella, 1 estrella
Real Balneario, Salinas, 1 estrella


ISLAS BALEARES

Zaranda, Es Capdellà, 2 estrellas
Adrián Quetglas, Palma de Mallorca, 1 estrella
Argos, Port de Pollença, 1 estrella
Andreu Genestra, Capdepera, 1 estrella
Es Racó d’Es Teix, Deià, 1 estrella
Marc Fosh, Palma, 1 estrella
Es Fum, Palmanova, 1 estrella
Maca de Castro, Port d’Alcudia, 1 estrella


ISLAS CANARIAS

M.B., Guía de Isora, 2 estrellas
Kabuki, Guía de Isora, 1 estrella
Restaurante NUB, La Laguna, 1 estrella
El Rincón de Juan Carlos, Los Gigantes, 1 estrella
Kazan, Santa Cruz de Tenerife, 1 estrella


CANTABRIA

Annua, San Vicente de la Barquera, 2 estrellas
Cenador de Amós, Villaverde de Pontones, 2 estrellas
La Bicicleta, Hoznayo, 1 estrella
El Nuevo Molino, Puente Arce, 1 estrella
Solana, Ampuero/La Bien Aparecida, 1 estrella
El Serbal, Santander, 1 estrella


CASTILLA – LA MANCHA

Trivio, Cuenca, 1 estrella (Novedad)
El Molino de Alcuneza, Siguenza, 1 estrella (Novedad)
Maralba, Almansa, 2 estrellas 
El Doncel de Sigüenza, Guadalajara, 1 estrella 
El Bohío, Illescas, 1 estrella
El Carmen de Montesión, Toledo, 1 estrella
Tierra, Torrico/Valdepalacios, 1 estrella
Pablo, León, 1 estrella (Novedad)
Trigo, Valladolid, 1 estrella 
Baluarte, Soria, 1 estrella
Cobo Vintage, Burgos, 1 estrella
El Ermitaño, Benavente, 1 estrella


CASTILLA – LEÓN
Cocinandos, León, 1 estrella
La Botica, Matapozuelos, 1 estrella
La Lobita, Navaleno, 1 estrella
Víctor Gutiérrez, Salamanca, 1 estrella
Refectorio, Sardón de Duero, 1 estrella
Villena, Segovia, 1 estrella


CATALUÑA

Cocina de Hermanos Torres, Barcelona, 2 estrellas (Novedad)
Oria, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
La barra de Carles Abellán, Barcelona, 1 estrella (Novedad)
Terra, S’agaró, 1 estrella (Novedad)
ABaC, Barcelona, 3 estrellas 
Lasarte, Barcelona, 3 estrellas
El Celler de Can Roca, Girona, 3 estrellas
Disfrutar, Barcelona, 2 estrellas 
Enoteca, Barcelona, 2 estrellas
Moments, Barcelona, 2 estrellas
Miramar, Llançà, 2 estrellas
Les Cols, Olot, 2 estrellas
Caelis, Barcelona, 1 estrella 
Castell Peralada, Peralada, 1 estrella 
Enigma, Barcelona, 1 estrella 
Ca l’Arpa, Banyoles, 1 estrella
La Boscana, Lleida, 1 estrella
L’Antic Molí, Ulldecona, 1 estrella
Xerta, Barcelona, 1 estrella
Les Magnòlies, Arbúcies, 1 estrella
Alkimia, Barcelona, 1 estrella
Angle, Barcelona, 1 estrella
Cinc Sentits, Barcelona, 1 estrella
Dos Palillos, Barcelona, 1 estrella
Gaig, Barcelona, 1 estrella
Hisop, Barcelona, 1 estrella
Hofmann, Barcelona, 1 estrella
Hoja Santa, Barcelona, 1 estrella
Koy Shunka, Barcelona, 1 estrella
Pakta, Barcelona, 1 estrella
Tickets, Barcelona, 1 estrella
Via Veneto, Barcelona, 1 estrella
Lluerna, Santa Coloma de Gramenet, 1 estrella
Can Jubany, Calldetenes, 1 estrella
Can Bosch, Cambrils, 1 estrella
Rincón de Diego, Cambrils, 1 estrella
Emporium, Castelló d’Empúries, 1 estrella
Estany Clar, Cercs, 1 estrella
Bo.Tic, Corçà, 1 estrella
Malena, Gimenells, 1 estrella
Massana, Girona, 1 estrella
La Fonda Xesc, Gombrèn, 1 estrella
Casamar, Llafranc, 1 estrella
Els Tinars, Llagostera, 1 estrella
Tresmacarrons, El Masnou, 1 estrella
Sala, Olost, 1 estrella
Els Brancs, Playa de Canyelles Petites, 1 estrella
Els Casals, Sagàs, 1 estrella
L’Ó, Sant Fruitós de Bages, 1 estrella
Fogony, Sort, 1 estrella
La Cuina de Can Simon, Tossa de Mar, 1 estrella
Les Moles, Ulldecona, 1 estrella
Ca l’Enric, La Vall de Bianya, 1 estrella
Villa Retiro, Xerta, 1 estrella


EXTREMADURA

Atrio, Cáceres, 2 estrellas


GALICIA

A Tafona by Lucia Freitas, Santiago de Compostela, 1 estrella (Novedad)
Yayo Daporta, Cambados, 1 estrella
Árbore da Veira, A Coruña, 1 estrella
Culler de Pau, Reboredo (O Grove), 1 estrella
As Garzas, Porto Barizo (Malpica de Bergantiños), 1 estrella
Nova, Ourense, 1 estrella
Solla, San Salvador de Poio, 1 estrella
Pepe Vieira Camiño da Serpe, Raxo, 1 estrella
Retiro da Costiña, Santa Comba, 1 estrella
Casa Marcelo, Santiago de Compostela, 1 estrella
Maruja Limón, Vigo, 1 estrella




MADRID

La Tasquería, Madrid, 1 estrella (Novedad)
Clos, Madrid, 1 estrella (Novedad)
Corral de la Morería, Madrid, 1 estrella (Novedad)
El Invernadero, Madrid, 1 estrella (Novedad)
Yugo de Bunker, Madrid, 1 estrella (Novedad)
DiverXO, Madrid, 3 estrellas
Coque, Madrid, 2 estrellas
DSTAgE, Madrid, 2 estrellas
Ramón Freixa Madrid, Madrid, 2 estrellas
Santceloni, Madrid, 2 estrellas
La Terraza del Casino, Madrid, 2 estrellas
El Club Allard, Madrid, 1 estrella
CEBO, Madrid, 1 estrella 
La Candela Restó, Madrid, 1 estrella 
El Invernadero, Madrid, 1 estrella
Gaytán, Madrid, 1 estrella
A’Barra, Madrid, 1 estrella
Álbora, Madrid, 1 estrella
Kabuki, Madrid, 1 estrella
Kabuki Wellington, Madrid, 1 estrella
Lúa, Madrid, 1 estrella
Punto MX, Madrid, 1 estrella
Montia, San Lorenzo del Escorial, 1 estrella
Chirón, Valdemoro, 1 estrella


MURCIA

Cabaña Buenavista, El Palmar, 2 estrellas


NAVARRA

El Molino de Urdániz, Urdaitz, 2 estrellas (Novedad)
Europa, Iruña, 1 estrella
Rodero, Iruña, 1 estrella


PAÍS VASCO
Eme Be Garrote, San Sebastián, 1 estrella (Novedad)
Eneko, Bilbao, 1 estrella (Novedad)
Etxanobe Atelier, Bilbao, 1 estrella (Novedad)
Akelarre, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
Arzak, Donostia-San Sebastián, 3 estrellas
Azurmendi, Larrabetzu, 3 estrellas
Martín Berasategui, Lasarte-Oria, 3 estrellas
Mugaritz, Errenteria, 2 estrellas
Etxebarri, Axpe, 1 estrella
Boroa, Boroa, 1 estrella
Mina, Bilbao, 1 estrella
Nerua, Bilbao, 1 estrella
Zarate, Bilbao, 1 estrella
Zortziko, Bilbao, 1 estrella
Kokotxa, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
Mirador de Ulía, Donostia-San Sebastián, 1 estrella
Marqués de Riscal, Elciego, 1 estrella
Andra Mari, Errenteria, 1 estrella
Elkano, Getaria, 1 estrella
Alameda, Hondarribia, 1 estrella
Zuberoa, Oiartzun, 1 estrella
Amelia, Donostia-San Sebastián, 1 estrella 
Eneko, Larrabetzu, 1 estrella


LA RIOJA
Ikaro, Logroño, 1 estrella (Novedad)
El Portal, Ezcaray, 2 estrellas
Venta Moncalvillo, Daroca de Rioja, 1 estrella
Kiro Sushi, Logroño, 1 estrella


COMUNIDAD VALENCIANA

Ricard Camarena, Valencia, 2 estrellas (Novedad)
Beat, Calpe, 1 estrella (Novedad)
El Xato, La Núcia, 1 estrella (Novedad)
Orobianco, Calpe, 1 estrella (Novedad)
Quique Dacosta, Dénia, 3 estrellas  
L’Escaleta, Cocentaina, 2 estrellas
BonAmb, Xàbia, 2 estrellas
Monastrell, Alacant, 1 estrella
Casa Manolo, Daimús, 1 estrella
La Finca, Elx, 1 estrella
Casa Pepa, Ondara, 1 estrella
El Poblet, València, 1 estrella
Riff, València, 1 estrella
Cal Paradís, Vall d’Alba, 1 estrella
Audrey’s Restaurant, Calpe, 1 estrella
El Rodat, Xàbia, 1 estrella 
Sucede, Valencia, 1 estrella 
Raúl Resino, Benicarló, 1 estrella
Sents, Ontinyent, 1 estrella
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